土豆中含有較高的吃土淀粉，肝病患者如果攝入過多淀粉，肝病可能會加重肝臟的吃土負擔，影響肝功能的肝病恢復。此外，土豆中的膳食纖維較多，如果攝入過多，也可能導致腸道不適，影響肝病的康復。因此，肝病患者可以適量食用土豆，但應注意控制攝入量和烹飪方式。

發(fā)芽土豆，肝病患者不能吃，遇到后要及時扔掉。肝病患者還需要避免攝入高脂肪、高糖分、高鹽分和高刺激性的食物，如油炸食品、甜食、腌制食品、辣椒等。這些食物可能會加重肝臟的負擔，不利于肝病的康復。同時，肝病患者應保持均衡的飲食，多吃蔬菜、水果、全谷類食物等富含纖維和維生素的食物，有助于促進肝功能的恢復。